関西部会

• ※13:00-13:30には関西部会会員総会を開催し、次期理事候補者について審議いたします。

会員総会は対面とzoomのハイブリッド形式で行います。総会に対面で参加される方は、13:00に会場にお越しください。zoomにて参加される方は、別途部会員向けメール配信でご案内しているURLからご参加下さい（例会は対面のみでの開催となります）。

広島経済大学　立町キャンパス132教室（3階）

コーディネーター・セッション

創られた伝統と創るマーケティング～マーケティングと食文化の関係を考える～

13:30～13:40（10分）

「解題　地理的特性でも文化的特性でも説明できない名物の不思議」
細井　謙一（広島経済大学）

13:40～14:20（40分）

• 報告（1）「広島のお好み焼きはいかにしてソウルフードになったのか：ビジネスエコシステム形成とマーケティング」
  報告者：細井　謙一（広島経済大学）

14:20～14:40（20分）

質疑応答

（休憩10分）

14:50～15:30（40分）

• 報告（2）「食文化の海外展開：オタフクソースのマレーシア進出の事例から」
  報告者：松川　佳洋（広島経済大学）

15:30～15:50（20分）

質疑応答

（休憩10分）

16:00～16:40（40分）

• 報告（3）「辛子明太子の博多名物化プロセス：地域ブランドの観点からの一考察」
  報告者：明神　実枝（福岡大学）

16:40～17:00（20分）

質疑応答